哪些大学专业和餐饮管理/行政总厨相关

在餐饮管理-行政总厨这个领域，以下是一些与行政总厨职位相关的大学专业：

烹饪学：学习烹饪学专业可以提供与食材处理、烹调技术、菜品创意和厨房操作等方面的知识。这将对行政总厨的烹饪技能和菜品创新能力有所帮助。
餐饮管理：学习餐饮管理专业可以提供与餐饮行业相关的管理知识，包括菜单设计、成本控制、厨房管理和食品安全等方面。这将对行政总厨在厨房运营和管理方面具备专业能力。
酒店管理：学习酒店管理专业可以提供与酒店业相关的管理知识，包括餐饮服务、客户关系管理、供应链管理和人力资源管理等方面。这将有助于行政总厨在酒店的餐饮部门中了解和运用全面的管理技能。
食品科学与工程：学习食品科学与工程专业可以提供与食品生产、加工、安全和质量控制等方面的专业知识。这对行政总厨了解食品的工艺流程、食品安全标准以及质量控制非常重要。

此外，行政总厨职位还需要具备实践经验和领导能力。通过在餐厅和厨房工作的实习经验，行政总厨可以积累厨艺经验和团队管理技能。参加相关的行业培训和专业认证也可以进一步提升行政总厨的专业能力和竞争力。

需要注意的是，学习相关的专业知识只是成为一名行政总厨的基础，同时需要不断学习和实践，与行业内的最新趋势和创新保持同步。