餐饮管理/前厅经理/领班的工作职责有哪些

餐饮管理-前厅经理/领班的工作职责主要包括以下几个方面：

客户接待和服务：负责接待顾客，引导顾客就座，解答顾客的问题，提供高质量的服务。确保顾客满意度，处理客户投诉和疑问。
餐厅运营管理：负责餐厅的运营管理，监督和协调各个部门的工作，确保餐厅的正常运营。协调前厅、后厨、供应链等各个部门的工作流程。
人员管理与培训：负责前厅员工的招聘、培训和管理。制定员工工作计划和班次安排，指导员工的工作、服务质量和形象。
收银和账务管理：监督餐厅的收银工作，确保账目准确无误。负责盘点现金和结算工作，控制店内的现金流和风险。
餐厅布置和维护：负责餐厅的布置和装饰，确保餐厅的整洁、有序和符合卫生要求。定期检查设施设备，及时维护和修理。
卫生和食品安全管理：负责餐厅卫生和食品安全的管理，确保餐厅的卫生标准和食品安全达到相关要求。定期进行卫生检查和培训。
库存和供应管理：监督餐厅的食材和物品的库存管理，及时进行补货和进货工作。与供应商的合作和沟通，确保物品的质量和供应的及时性。
财务和报表分析：负责餐厅的财务管理和报告分析，包括收入与成本的控制、销售报表的制作和分析等。根据数据和报告做出相应的决策。
客户关系维护：与顾客保持良好的沟通和关系，建立良好的客户关系。通过客户反馈和市场调研，改善服务质量和提升顾客体验。

以上是餐饮管理-前厅经理/领班的主要工作职责，具体的职责可能会根据餐厅的规模和业务需求有所差异。前厅经理/领班需要具备餐饮行业的专业知识和管理能力，具有团队管理和领导能力。同时，要有良好的沟通和协调能力，能够与员工和顾客进行有效的沟通和配合。